IC.- ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS

IC.- ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS
Editorial:
IC MEXICO
Número Edición:
ISBN:
978-84-8364-610-6
Páginas:
242
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.