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ELABORACION DE CONSERVAS Y COCINADOS CARNICOS

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Agotado

SKU: 9788483646106 Categoría: ID del Producto: 7198

Descripción

Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.

Información adicional

Editorial

Autor

ISBN

978-84-8364-610-6

Páginas

242

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